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      1. 山西三水河科技股份有限公司集超高壓非熱殺菌設備研發、設計、生產、安裝服務于一體的專業超高壓設備制造公司,超高壓殺菌設備主要應用于果蔬汁冷殺菌、肉制品殺菌、奶制品殺菌、海鮮脫殼、醬料冷殺菌、醫藥萃取、嬰兒食品滅菌等超高壓食品加工領域,公司先進的HPP技術進一步推動和培育了國內超高壓產品市場的發展。

        HPP技術介紹


         
         超高壓滅菌技術(High Pressure Processing,HPP)就是把防水且軟包裝好的食品置于不銹鋼壓力容器內(以水為介質),然后通過增壓器加壓,施以100~600MPa(87000psi)的壓力并保持幾秒到幾分鐘,從而殺死其中所有的細菌,霉菌和酵母菌,起到殺菌保鮮延長保質期的作用。

        超高壓技術的主要優點:

        1)HPP作為用物理方法在不加熱不添加化學防腐劑的條件下殺死致病菌和腐敗菌,從而保障食品的安全,延長食品的貨架期。

        2)HPP作為一種非熱加工手段,在殺菌過程中沒有溫度的劇烈變化,不會破壞共價鍵,對小分子物質影響較小,能較好的保持食品原有的色,香,味以及功能和營養成分。

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